Mersea

La Mersea, facem doar produse proaspete, cu produse de calitate, cum ar fi peștele și homarul, așa că nu ne putem permite să avem pierderi. Am început anul 2022 cu 4 puncte de vânzare și prima noastră franciză. Iar obiectivul pentru 2023 este să deschidem între 2 și 3 noi puncte de vânzare pe an. Cu Inpulse, le oferim viitorilor francizați mijloacele de a atinge în mod clar obiectivele de marjă pe care le avem pentru restaurantele noastre.

Cu Inpulse, putem stabili obiective reale pe care managerii sau operatorii le pot atinge cu ușurință, cum ar fi o rată a pierderilor de 1%. Orice mai mult de atât ar însemna că există prea multe pierderi, iar orice mai puțin ar însemna că există prea multe lipsuri. Înainte de Inpulse, de multe ori trebuia să aștept până la sfârșitul lunii pentru a verifica achizițiile: cât de mult aruncasem, cât aveam în stoc. Având în vedere creșterea actuală a prețurilor, este important să îmi controlez cu adevărat costurile materiale în toate restaurantele.

"Am câștigat 3 puncte de marjă datorită Inpulse." Keyvan Badri, fondator al Mersea

‍

Acum, datorită Inpulse, avem mai multe modalități de a acționa: ne putem reface achizițiile cu furnizorii noștri, ne putem reface rețetele în alte moduri, putem introduce altele noi. Suntem norocoși pentru că avem peste 80 de rețete. Prin urmare, datorită Inpulse, putem reacționa foarte rapid și putem adăuga aceste rețete noi în meniul nostru.

Implementare în 4 săptămâni

Cea mai mare temere a mea atunci când înființez un nou instrument este că este nevoie de timp și, de obicei, de multă energie și resurse umane. De îndată ce am decis să mergem mai departe cu Inpulse, am primit un sprijin extraordinar de la A la Z, de la configurarea cardurilor de rețete până la formarea personalului.

La Mersea, avem cel puțin 3 persoane care au câștigat cel puțin o jumătate de zi pe săptămână: cumpărătorul nostru care se ocupă de listele de prețuri, managerul nostru de operațiuni care se ocupă de previziuni și managerul nostru de producție care primește comenzile. Toată lumea s-a implicat foarte repede.

"Având în vedere creșterea actuală a prețurilor, este important să îmi controlez cu adevărat costurile materiale în toate restaurantele." Keyvan Badri, fondatorul Mersea.

‍

"Datorită Inpulse, îmi pot gestiona stocurile și am mult mai puține rupturi de stoc. Stéphane Souchere, director al Mersea Beaupassage.

Înainte de Inpulse, lucram într-un mod destul de rudimentar, adică existau comenzi pe care le făceam prin e-mail, prin telefon... Întotdeauna există un furnizor pe care îl uiți.

Cu Inpulse, am putut să centralizez totul pe același software și să plasez comenzi cu un singur clic.

Am nevoie să economisesc 30 de minute într-o zi. Inpulse mi-a oferit o imagine de ansamblu a tuturor datelor de livrare, a comenzilor în curs și a comenzilor nelivrate.

De asemenea, este ușor de transmis mai departe echipelor mele. Am un director adjunct care se ocupă de acest lucru, așa că a fost mult mai ușor să o instruiesc prin intermediul Inpulse. Ceea ce îmi place cel mai mult la Inpulse este faptul că notele de credit sunt trimise automat prin e-mail către furnizori.

‍

Dacă doriți o demonstrație a Inpulse, solicitați astăzi o întâlnire cu un expert pentru a afla ce poate face Inpulse pentru dumneavoastră.