Burgeri de la Colette

De la 5 la 10 restaurante într-un an. Les Burgers de Colette accelerează ritmul și își propune să aibă 50 de restaurante până în 2028, cu o treime sucursale și două treimi francize. În acest context de creștere, Christopher Petit și Thibaud Bouillon au decis să își doteze restaurantele cu un instrument expert multi-site pentru optimizarea stocurilor și monitorizarea costurilor materialelor în timp real:

"Am ales Inpulse pentru a sprijini dezvoltarea Colette's Burgers într-un moment în care începem să lansăm marca noastră în alte regiuni. De acum și până la sfârșitul anului 2023, vom deschide două sucursale și trei francize. Aveam nevoie să ne gestionăm mai bine marjele și să oferim un sprijin eficient francizaților noștri. Fiind atât de departe, este dificil să fim la curent cu problemele și să îi ajutăm. Datorită Inpulse, vom putea să lăsăm deoparte foile noastre de calcul Excel și să ne monitorizăm în timp real KPI-urile de profitabilitate: costul materialelor, marja brută, variația stocurilor etc." Christopher Petit

Omogenizarea costurilor materialelor 

"Astăzi, digitalizarea ne permite să garantăm uniformitatea. Mai întâi ne-am echipat pentru salarizare, acum o facem pentru costurile materialelor cu Inpulse." Thibaud Bouillon

"La începutul anului, am observat diferențe în costurile materialelor de până la 2 puncte de marjă. Dar fără date precise privind livrările și stocurile, este dificil să înțelegem de ce există o delta între două restaurante. Cu Inpulse, vom putea să analizăm diferențele de randament și să identificăm problemele. Reunim toate fișele tehnice, toți furnizorii, toate comenzile trec prin instrument, inventariem acolo, ne permite să centralizăm totul. În acest fel, putem accesa date agregate pentru a compara performanța și a interveni rapid pentru a ajuta francizații să își atingă obiectivele." Thibaud Bouillon

Anticiparea vârfurilor de activitate

"Inteligența artificială a Inpulse ne va ajuta, de asemenea, să anticipăm creșterile de activitate pe care le înregistrăm uneori și care duc la lipsa stocurilor. În timp real, vom ști ce avem în stoc și ce trebuie să comandăm. " Christopher Petit

Să fii precis într-un context dificil

"În contextul actual, avem din ce în ce mai puțin dreptul de a face greșeli. Trebuie să căutăm cel mai mic detaliu pentru a asigura profitabilitatea". Thibaud Bouillon

"Nu ne-am dorit un produs prea nou în versiune beta, ceea ce ar fi însemnat o pierdere de timp, în special atunci când a venit vorba de implementarea acestuia cu francizații noștri. Christopher Petit

‍

Dacă doriți o demonstrație a Inpulse, solicitați astăzi o întâlnire cu un expert pentru a afla ce poate face Inpulse pentru dumneavoastră.