Basilic&Co

L’expérience proposée par Basilic&Co répond à la demande des consommateurs en quête de qualité et de traçabilité produit. Basilic&Co réalise un sourcing permanent de nouveaux producteurs locaux pour que chaque franchisé puisse compléter sa carte avec des recettes régionales. Cette mise en avant des terroirs constitue un véritable avantage concurrentiel pour l'enseigne. Son engagement envers des produits locaux et bio, et la protection de son écosystème contribue à faire de cette chaîne une référence des franchises de restauration à table.

Alors que les loyers augmentent et les factures aussi, comment maintenir son avantage concurrentiel ? Fabrice Fruoco, directeur général de Basilic&Co nous explique comment Inpulse l’aide à industrialiser les process de son réseau et mieux accompagner ses franchisés : 

Gestionarea marjelor la perfecțiune

“Les loyers augmentent, les factures aussi, on doit être encore plus vigilant qu’avant, chez Basilic&Co, on a choisi de limiter l’impact de l’inflation en optimisant les opérations au maximum : rationaliser les achats, gagner du temps, réagir vite. 

Indiferent cât de multă cifră de afaceri faci, dacă nu-ți controlezi pierderile și achizițiile, nu construiești o companie pe termen lung. A fi structurat cu un instrument de comandă eficient este nervul războiului. Ceea ce ne-a ghidat în alegerea noastră a fost dorința de a elimina sarcinile cu valoare adăugată scăzută, astfel încât echipele noastre să se poată concentra pe experiența clientului.

Am ales Inpulse pentru a simplifica operațiunile fiecărei unități. Automatizăm tot ceea ce este necesar: comenzile furnizorilor, verificarea bunurilor primite și analiza pierderilor. De exemplu, pentru moment, nu dorim să avem terminale digitale în restaurantele noastre, care își generează în principal vânzările "la fața locului". Suntem un hibrid între fast-food și restaurante tradiționale. 

Cu Inpulse, francizații beneficiază de recomandări de comenzi asistate de AI și își pot controla cu precizie marjele. Suntem în primele etape ale implementării Inpulse, iar previziunile AI sunt deja foarte bune. Până la 95%, în funcție de magazin. Este un adevărat instrument decizional: în loc să petreacă 2 ore analizând cifrele, managerul poate verifica și ajusta. Acest lucru are un impact asupra marjelor și respectă angajamentele noastre CSR. Limităm risipa și, de asemenea, amprenta noastră de carbon, deoarece favorizăm comenzile plătite prin transport. În cele din urmă, ne măsurăm rata pierderilor, astfel încât să putem fi mai vigilenți și să evităm pierderile inutile.

Datorită Inpulse, putem, de asemenea, să ne accelerăm foarte mult inventarele, echipele realizându-și inventarele zilnice, săptămânale și lunare pe tabletă mult mai rapid decât înainte. Această economie de timp este inestimabilă.

Facilitarea gestionării listelor de prețuri

Basilic&Co est une enseigne dont l’ADN prône les valeurs de territoire,  dans notre réflexion sur les approvisionnements et la centralisation des mercuriales, nous nous devions de trouver la meilleure solution pour rationaliser les achats et conserver notre avantage concurrentiel de sourcing de producteurs locaux. 

Ne remarcăm prin produsele noastre DOP, din care sunt făcute pizzele noastre locale, dar și prin băuturile și deserturile locale neindustriale, care oferă o valoare adăugată reală pentru clienții noștri. Peste 40 % din vânzările noastre sunt realizate cu pizzele noastre locale, motiv pentru care producătorii locali sunt atât de importanți pentru strategia noastră de aprovizionare. 

Avec Inpulse, on permet à nos franchisés d’accéder à des mercuriales régionales. Par exemple, en Bretagne, nous avons testé un brasseur de qualité que nous proposons à la carte pour tous les restaurants Basilic&Co de la région, il est même possible de le référencer nationalement. Les franchisés ont ainsi un choix très large de produits d’exception et profitent des négociations réalisées par le siège. 

Cu Inpulse, putem, de asemenea, să analizăm prețurile pieței, suntem transparenți cu francizații noștri, ne punem cărțile pe masă și, datorită Inpulse, le oferim cât mai multe informații posibil. "

Inpulse ne sprijină la sediul central, iar noi ne sprijinim mai eficient francizații

Uneori, în domeniul tehnologiei alimentare, produsul este bine comercializat și apoi nu mai există nimeni care să vă ajute cu urmărirea proiectului... La Inpulse, primim un sprijin foarte bun, echipele sunt experți și își fac timp pentru a stabili parametrii și a ne satisface nevoile. Inpulse își ascultă clienții, este o soluție care va crește odată cu noi. Nu am decât cuvinte de laudă pentru asistență și produs. 

Ergonomia Inpulse este esențială: economisirea timpului datorită unei interfețe intuitive înseamnă economisirea banilor. Acest lucru este valabil nu numai pentru partea operațională a lucrurilor, ci și pentru analiza cifrelor, astfel încât să puteți vedea rapid ce nu funcționează atât de bine în restaurantul dvs. Cu Inpulse, este ușor să accesezi indicatorii cheie și avem un meniu dedicat analizei care ne permite să privim în detaliu și să înțelegem de unde provin reducerile de preț, care sunt problemele și ce soluții putem oferi."

‍

Dacă doriți o demonstrație a Inpulse, solicitați astăzi o întâlnire cu un expert pentru a afla ce poate face Inpulse pentru dumneavoastră.