Basil&Co

Experiența Basilic&Co răspunde cererii consumatorilor pentru calitatea și trasabilitatea produselor. Basilic&Co caută constant noi producători locali, astfel încât fiecare francizat să poată adăuga rețete regionale în meniul său. Acest accent pus pe produsele locale reprezintă un avantaj competitiv real pentru marcă. Angajamentul său față de produsele locale și organice, precum și față de protejarea ecosistemului, contribuie la transformarea acestui lanț într-un punct de referință în rândul francizelor de servicii de masă.

Cu chirii și facturi în creștere, cum vă puteți menține avantajul competitiv? Fabrice Fruoco, director general al Basilic&Co, explică modul în care Inpulse îl ajută să industrializeze procesele rețelei sale și să ofere un sprijin mai bun francizaților săi: 

Gestionarea marjelor la perfecțiune

"La Basilic&Co, am ales să limităm impactul inflației optimizând operațiunile pe cât posibil: raționalizând achizițiile, economisind timp și reacționând rapid. 

Indiferent cât de multă cifră de afaceri faci, dacă nu-ți controlezi pierderile și achizițiile, nu construiești o companie pe termen lung. A fi structurat cu un instrument de comandă eficient este nervul războiului. Ceea ce ne-a ghidat în alegerea noastră a fost dorința de a elimina sarcinile cu valoare adăugată scăzută, astfel încât echipele noastre să se poată concentra pe experiența clientului.

Am ales Inpulse pentru a simplifica operațiunile fiecărei unități. Automatizăm tot ceea ce este necesar: comenzile furnizorilor, verificarea bunurilor primite și analiza pierderilor. De exemplu, pentru moment, nu dorim să avem terminale digitale în restaurantele noastre, care își generează în principal vânzările "la fața locului". Suntem un hibrid între fast-food și restaurante tradiționale. 

Cu Inpulse, francizații beneficiază de recomandări de comenzi asistate de AI și își pot controla cu precizie marjele. Suntem în primele etape ale implementării Inpulse, iar previziunile AI sunt deja foarte bune. Până la 95%, în funcție de magazin. Este un adevărat instrument decizional: în loc să petreacă 2 ore analizând cifrele, managerul poate verifica și ajusta. Acest lucru are un impact asupra marjelor și respectă angajamentele noastre CSR. Limităm risipa și, de asemenea, amprenta noastră de carbon, deoarece favorizăm comenzile plătite prin transport. În cele din urmă, ne măsurăm rata pierderilor, astfel încât să putem fi mai vigilenți și să evităm pierderile inutile.

Datorită Inpulse, putem, de asemenea, să ne accelerăm foarte mult inventarele, echipele realizându-și inventarele zilnice, săptămânale și lunare pe tabletă mult mai rapid decât înainte. Această economie de timp este inestimabilă.

Facilitarea gestionării listelor de prețuri

Basilic&Co este un brand al cărui ADN este înrădăcinat în valorile locale, astfel încât, atunci când am analizat achizițiile și centralizarea prețurilor, a trebuit să găsim cea mai bună soluție pentru a raționaliza achizițiile și a ne menține avantajul competitiv în aprovizionarea de la producătorii locali. 

Ne remarcăm prin produsele noastre DOP, din care sunt făcute pizzele noastre locale, dar și prin băuturile și deserturile locale neindustriale, care oferă o valoare adăugată reală pentru clienții noștri. Peste 40 % din vânzările noastre sunt realizate cu pizzele noastre locale, motiv pentru care producătorii locali sunt atât de importanți pentru strategia noastră de aprovizionare. 

Cu Inpulse, le oferim francizaților noștri acces la listele de prețuri regionale. De exemplu, în Bretania, am testat o berărie de calitate pe care o oferim à la carte tuturor restaurantelor Basilic&Co din regiune și este chiar posibil să o referențiem la nivel național. Astfel, francizații au la dispoziție o gamă foarte largă de produse excepționale și beneficiază de negocierile purtate de sediul central. 

Cu Inpulse, putem, de asemenea, să analizăm prețurile pieței, suntem transparenți cu francizații noștri, ne punem cărțile pe masă și, datorită Inpulse, le oferim cât mai multe informații posibil. "

Inpulse ne sprijină la sediul central, iar noi ne sprijinim mai eficient francizații

Uneori, în domeniul tehnologiei alimentare, produsul este bine comercializat și apoi nu mai există nimeni care să vă ajute cu urmărirea proiectului... La Inpulse, primim un sprijin foarte bun, echipele sunt experți și își fac timp pentru a stabili parametrii și a ne satisface nevoile. Inpulse își ascultă clienții, este o soluție care va crește odată cu noi. Nu am decât cuvinte de laudă pentru asistență și produs. 

Ergonomia Inpulse este esențială: economisirea timpului datorită unei interfețe intuitive înseamnă economisirea banilor. Acest lucru este valabil nu numai pentru partea operațională a lucrurilor, ci și pentru analiza cifrelor, astfel încât să puteți vedea rapid ce nu funcționează atât de bine în restaurantul dvs. Cu Inpulse, este ușor să accesezi indicatorii cheie și avem un meniu dedicat analizei care ne permite să privim în detaliu și să înțelegem de unde provin reducerile de preț, care sunt problemele și ce soluții putem oferi."

‍

Dacă doriți o demonstrație a Inpulse, solicitați astăzi o întâlnire cu un expert pentru a afla ce poate face Inpulse pentru dumneavoastră.