Cum puteți reduce factura energetică a restaurantului dumneavoastră?

Soluții practice pentru economisirea energiei

Economii potențiale în bucătărie

Iată o prezentare generală a lucrurilor simple pe care le puteți cere agenților dumneavoastră să le facă:

• Reamintiți personalului operațional să oprească echipamentele atunci când nu sunt utilizate.
• Folosiți capace pe cratițe în timpul gătitului pentru a grăbi gătitul și a economisi bani.
• Evitați deschiderea ușii cuptorului pentru a evita scăderea temperaturii.
• Lăsați alimentele să se răcească înainte de a le pune în frigider.
• Țineți echipamentele frigorifice cât mai departe posibil de sursele de căldură, dacă amenajarea bucătăriei dvs. nu este optimizată.
• Grupați stocurile și termenele de livrare pentru a limita necesitatea de a deschide frigiderul și congelatorul.

Limitarea costurilor de iluminat

Unele echipamente pentru reducerea consumului de energie în sala de sport:

• Dacă nu ați făcut-o deja, puteți opta pentru becuri LED, care sunt recomandate pentru consumul redus de energie și durata lungă de viață. În ciuda prețului de achiziție mai ridicat, acestea sunt mai rentabile pe termen lung, cu o durată medie de viață de aproximativ zece ani.
• Cum putem limita consumul inutil de energie electrică? Utilizarea senzorilor de mișcare, în special în toaletele restaurantelor, poate economisi bani, deoarece energia electrică este utilizată doar atunci când este necesar. 

Monitorizarea încălzirii și ventilației

• Puteți începe prin a verifica dacă există curenți de aer cald sau rece: există radiatoare înfundate? sau pierderi de căldură cauzate de uși sau ferestre slab izolate?
• Apoi puteți regla ventilația. Folosind un variator de viteză, puteți adapta viteza ventilatorului în funcție de nevoile zilei.
• Și de ce să nu reutilizați aerul cald creat în bucătărie? Acest aer cald poate fi recuperat cu ajutorul dispozitivelor de recuperare a energiei pentru a produce apă caldă pentru instalațiile sanitare sau pentru a produce aer cald și curat pentru a înlocui încălzirea.

În această primă parte, ne concentrăm asupra modalităților practice prin care toată lumea poate ajuta. Pentru a sprijini restaurantele și întreprinderile cele mai afectate de creșterea prețurilor la energie, guvernul a introdus un ajutor financiar plătit de stat și un scut tarifar pentru a limita prețurile. Să aruncăm o privire la ceea ce a fost planificat pentru 2022, urmat de ultimele anunțuri făcute la 19 noiembrie și ceea ce ar putea fi de fapt în vigoare până în 2023.

Ajutor de stat pentru plata facturilor la energie în 2022

TICFE și ARENH

Toate întreprinderile vor beneficia de reducerea impozitului pe electricitate (TICFE) la minimul legal european. În 2022 și 2023, reducerea taxei reprezintă un sprijin de 8,4 miliarde EUR pentru întreprinderi. Întreprinderile pot beneficia, de asemenea, de mecanismul ARENH, care le permite să obțină o parte semnificativă din energia electrică la un preț fix de 42 EUR/MWh, și nu la prețul pieței. Pentru a beneficia de acest mecanism, întreprinderile trebuie să ia legătura cu furnizorul lor de energie.

Scutul tarifar pentru limitarea prețurilor la energie

Companiile care au încheiat un contract de energie cu un tarif reglementat pot beneficia de scutul tarifar dacă îndeplinesc următoarele condiții:

• Companii cu mai puțin de 10 angajați
• Vânzări mai mici de 2 milioane EUR
• Cu un contor de electricitate mai mic de 36 kVA 

Scutul tarifar limitează creșterea medie a tarifelor reglementate pentru energia electrică (TRVe) la 4%, inclusiv taxele, până în februarie 2023. 

Dacă nu ați semnat un contract cu tarif reglementat sau indexat, ar trebui să vă verificați obligațiile contractuale, datele de expirare și eventualele penalități pentru rezilierea contractului înainte de termen și să negociați cu furnizorul dumneavoastră.

‍Serviciul de asistență pentru plata facturilor de electricitate și gaz

O nouă schemă facilitează accesul la subvenții pentru a sprijini întreprinderile ale căror cheltuieli cu gazul și electricitatea reprezintă o proporție ridicată din cheltuielile lor. Obiectivul schemei de subvenții "gaz și electricitate" este de a compensa creșterea costurilor energiei în perioada 1 martie 2022 - 31 decembrie 2022.

În cazul în care întreprinderea poate dovedi că factura sa de energie electrică și/sau gaze naturale a crescut cu 50% în decurs de trei luni (în 2022 față de 2021) și că factura reprezintă cel puțin 3% din cifra de afaceri realizată în 2021, aceasta va fi eligibilă pentru ajutor. 

Fișierul de calcul al ajutorului este disponibil pe site-ul Fiscului. De asemenea, puteți accesa un simulator pus la dispoziție de Guvern pentru a verifica condițiile de eligibilitate și cuantumul ajutorului: Simulatorul ajutoarelor pentru energie - impots.gouv.fr.

Pentru lunile septembrie și octombrie 2022, fereastra de depunere a cererilor de ajutor s-a deschis la 19 noiembrie. Fereastra pentru perioada următoare (noiembrie - decembrie 2022) se va deschide la începutul anului 2023.

{{banner_leadmagnet}}

Ajutor de stat pentru plata facturilor la energie în 2023

În urma noilor anunțuri făcute de guvern la 27 octombrie 2022 și 19 noiembrie 2022, iată un rezumat al măsurilor care ar putea fi puse în aplicare:

În 2023, scutul tarifar va fi menținut pentru VSE care îndeplinesc criteriile. 

Acest sistem ar limita creșterea tarifelor la 15% din ianuarie 2023 pentru gaze și din februarie 2023 pentru electricitate.

Introducerea unui nou plafon de energie electrică începând cu 1 ianuarie 2023:

• Toate întreprinderile foarte mici care nu sunt protejate de scutul tarifar (deoarece au un contor de electricitate cu o putere nominală mai mare de 36 kVA) și toate IMM-urile ar beneficia de un nou sistem de amortizare a energiei electrice.
• Această schemă ar consta într-o subvenție forfetară de 25% din consumul întreprinderilor pentru a compensa diferența dintre prețul minim de 325 EUR/MWh și un preț maxim de 800 EUR/MWh, adică un ajutor maxim de 120 EUR/MWh.
• Reducerea prețului generată de amortizorul de energie electrică ar fi automată și ar fi dedusă direct din factura de energie electrică a întreprinderii. Statul ar plăti compensații financiare furnizorilor de energie.
• Pentru întreprinderile mici și mijlocii care nu sunt eligibile pentru scutul tarifar și pentru toate IMM-urile, amortizorul ar înlocui biroul de asistență pentru plata facturilor de energie electrică, dar acestea ar putea beneficia în continuare de biroul de asistență pentru facturile de gaz.

Prin urmare, până în 2023, schema de sprijin pentru electricitate se va aplica numai întreprinderilor mijlocii și mari.

Modificări la serviciul de asistență pentru plata facturilor de energie electrică și gaz :

Vor exista două criterii de eligibilitate:

• Prețul energiei în perioada de aplicare a ajutorului s-a dublat față de prețul mediu plătit în 2021.
• Cheltuielile cu energia în timpul perioadei de aplicare a ajutorului reprezintă +3% din vânzări în 2021.
  

De la sfârșitul anului 2022, plafoanele de ajutor vor fi dublate:

• Ajutor de până la 4 milioane EUR: suma corespunde la 50% din diferența dintre factura 2021 plus 50% și factura 2022.
• Ajutor de până la 50 de milioane EUR: suma corespunde la 65% din diferența dintre factura 2021 plus 50% și factura 2022.
• Ajutor de până la 150 de milioane EUR: suma corespunde la 80% din diferența dintre factura 2021 plus 50% și factura 2022.
  În toate cazurile, valoarea ajutorului ar fi limitată la 70% din consumul întreprinderii în 2021.

Introducerea unei contragaranții de stat pentru garanțiile bancare solicitate de furnizorii de energie de la clienții lor comerciali.

În acest fel, întreprinderile care nu își plătesc facturile la energie și a căror garanție este solicitată ar putea apela la stat ca garant(Declarația lui Bruno Le Maire, 5 octombrie 2022).

Sper că acest articol vă va ajuta în eforturile dumneavoastră. În aceste vremuri de inflație, toate domeniile de cheltuieli trebuie să fie monitorizate îndeaproape. La Inpulsele permitem directorilor de lanțuri de restaurante și managerilor de teren să centralizeze toate datele privind achizițiile și să își optimizeze costurile cu materialele. În ciuda fluctuațiilor prețului materiilor prime, este posibilă creșterea marjelor prin optimizarea gestionării stocurilor și accelerarea procesului decizional datorită datelor și inteligenței artificiale.

Ajutăm peste 1.200 de restaurante, bucătării întunecate, brutării și colțuri tematice să își optimizeze costurile cu materialele. Aflați cum și-au atins obiectivele în doar câteva săptămâni.