Bucătării întunecate: tendințe, perspective și oportunități.
Adrien de Schompré
Co-fondator OFC / Sushi Shop
Clément Benoit
Co-fondator al NotSoDark
Anthony Vaslin
CEO Franța al Cooklane
Bucătării întunecate: tendințe, perspective și oportunități.
Înțelegeți provocările cu care se confruntă acești noi jucători din industria restaurantelor:
- Marca din centrul modelului Dark-Kitchen
- Umbrella Brands, care deține mai multe mărci specializate
- Cum puteți crea loialitate fără această relație virtuală?
- Cât de dependent sunteți de platforme?
- Ce model de producție poate fi adaptat la livrare?
Am primit solicitarea dumneavoastră. Veți primi în scurt timp un e-mail cu linkul către înregistrarea video.
Vorbitorii:
Adrien de Schompré
Co-fondator OFC / Sushi Shop
În 2006, Adrien s-a alăturat Sushi Shop, devenind co-fondator și preluând frâiele dezvoltării francizelor. Sub conducerea sa, grupul a deschis între 20 și 25 de puncte de vânzare pe an. La sfârșitul anului 2018, aventura a culminat cu achiziționarea de către AmRest a navei amiral franceze a bucătăriei japoneze pentru 240 de milioane de euro. În 2019, bazându-se pe experiența sa în livrări, Adrien a lansat noul său proiect împreună cu Gwénaël Robert: OFC (fostul Smart Kitchen), un model digital inovator de food court.
Clément Benoit
Co-fondator al NotSoDark
În 2006, Clément a fondat Resto-in, lider în livrarea la domiciliu. Compania a urmărit o strategie de creștere externă, achiziționând Citycake și fiind achiziționată de Le Groupe La Poste în 2015. La sfârșitul anului 2015, Clément a continuat în domeniul livrărilor și a fondat Stuart împreună cu Benjamin Chemla. Start-up-ul a cunoscut o creștere fulminantă și a fost achiziționat de La Poste în 2017. Astăzi, Clément și Alexandre Haggai conduc întreprinderea Not So Dark, care se bucură de o creștere excepțională, în special datorită boom-ului serviciilor de livrare din Franța.
Anthony Vaslin
CEO Franța al Cooklane
CEO al Cooklane, ex-Goldman Sachs și COO al Coople Elveția
Inpulse.ai revoluționează gestionarea stocurilor și comenzile furnizorilor: asistate de inteligența artificială, punctele dvs. de vânzare pot câștiga până la 5 puncte de marjă în ceea ce privește costurile materialelor. Descoperiți Inpulse.
Platforma AI all-in-one care garantează marjele pentru lanțurile de restaurante și brutării.
2025 Inpulse. Toate drepturile rezervate. Termeni de utilizare
Știri despre restaurante și produse alimentare prin e-mail:
Inpulse are nevoie de datele de contact solicitate pentru a vă contacta cu privire la produsele și serviciile noastre. Vă puteți dezabona în orice moment. Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de confidențialitate.
